Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

СЛ

Капусточки не желаете?


Маленький вилок капусты, маленький, упругий (лучше тот, о котором кассир будет спрашивать, - китайская штоль) режем пластами сантиметр в толщину.
Солим, перчим, давим сверху чеснок, потом пару ложек томата в собственном соку, раааспределяем по поверхности и сбрызгиваем оливковым маслом.
В духовку, минут на 15-20. Должно запахнуть жареной капустой. Кидаем сыр, не тертый, а именно нарезанный, твердый, еще 5 минут....
Моего фото опять не будет. Я то ладно, но мой кот Дюбель выпрашивал у меня хоть кусочек!
СЛ

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!

Вот как описывал пасхальный стол революционер-народник Феликс Волховский, во всех остальных отношениях человек непримиримый и думавший более о светлом будущем, нежели о душе.

«Во всю внешнюю стену столовой протянулся пасхальный стол в добрых полтора аршина ширины и более сажени длины. Он накрыт белоснежной скатертью, а на нем... Боже мой, чего только на нем не было!.. По самой середине, стоймя, прислоненный к стене (вот, как ставят картины) помещался "пляцек" – четырехугольное сдобное печенье в руку толщиною, около аршина длины и соответствующей ширины. На нем при помощи нарезанного продолговатыми стружками белого миндаля была очень искусно изображена фигурная корзинка, а из нее, в виде правильного полукруга, простирались изюмные, миндальные, мармеладные и иные, восхитительные в своей съедобности, цветы. К пляцку справа и слева теснились, словно нежные и стройные одалиски к своему султану, с полдюжины "баб" разного сорта и консистенции (еще несколько имелось в резерве – в кладовой!). Верхи их были покрыты белою или розовою сахарною глазурью с инкрустациями из вареных в сахаре фруктов и изящнейшими разводами из разноцветного сахарного "мака".
Громадный окорок с роскошной бумажной оборочкой и с отвороченной наполовину толстой коричневой кожей, пришпиленной двумя чистенькими деревянными шпильками, открывал свое нежно-розовое мясо и белоснежное сало… Откормленный на молоке жареный поросенок, державший в оскаленных зубах кусок расщепленного на концах хрена, в виде кисточек, казалось, весело смеялся, прищурив глаза. Из сливочного масла был сделан барашек, весь в кудряшках, державший "на плечо!" красную хоругвь с золотым на ней крестом.
Яйца – красные, розовые, желтые, черно-фиолетовые, «мраморные», украинские "писанки" – веселили сердце своим пестрым платьем. …Две сырные пасхи – одна соленая, другая сладкая – составляли гордость хозяев, но сущее наказание для гостей со вкусом, ибо, попробовавши одну, хотелось отведать и другой, а ознакомившись со второю, тянуло обратно к первой, и так без конца...
Ведь это была целая поэма – этот пасхальный стол! …из нежной ткани "баб", из приготовленной с таким трудом и старанием начинки, из каждого кусочка сала и мяса, стоявшего на столе, истекали широкой волной радушие и доброжелательство, и мягко, светло, ласкающе охватывали и окутывали каждого посетителя. Но все же, чтобы вполне, как следует, всем существом испытать и ощутить это радушие, надо было подойти к столу, взять чистую тарелку, ножик и вилку, отрезать здесь, отковырнуть там, принять любезно подкладываемое одной из хозяек, все это прожевать и запить... Разве есть возможность все заменить описанием?! Нет, лучше уж я просто поставлю точку и проведу черту» (с)

СЛ

Тихий вечер в семейном кругу (по Эсхилу).

Ужин. Вино. Мясо. Помидоры. Зелень. Мягчайший хлеб. Сыр... На улице полная дрянь, от этого дома еще уютней.
Он накалывает на вилку кусок мяса, с урчанием отрезает кусочек и готовится, жмурясь от удовольствия закинуть его в рот.
- Завтра встанем пораньше и поедем. Ты все документы собрала? - кусок мяса зависает над тарелкой. Глаза выжидательно смотрят на меня, легкая ухмылка говорит о том, что если я скажу "нет", то услышу в свой адрес пару-тройку ядовитых фраз о расхлябанности и несобранности...
- Да, анкеты распечатала, трудовую взяла, старый загран тоже.
 Мясо, уже готовое упасть на язык, падает на тарелку. Стакан с вином отставляется в сторону. На лице выражение непередаваемого ужаса.
Полное впечатление, что человек только что получил сообщение от мироздания, что его любимый хомяк безвременно почил в бозе.
- Что? Что случилось??? Что ты молчишь???
- Подожди.....Collapse )
курю

Навеяли...

Лет 5 назад я попала в одно из удивительнейших мест в своей жизни, и познакомилась с не менее удивительным человеком, создавшим его своими руками.
Мсье Жан Жак Мейер, француз по рождению, скульптор по образованию, авантюрист по духу. Когда ему было около 30-и, он купил заброшенный крестьянский дом, построенный аж в ХV веке, в деревушке Орибо, что близ знаменитого теперь уже на весь мир, благодаря роману "Парфюмер", Грасса. И начал его реконструировать, ремонтировать, преображать. Во истину отсекал лишнее, доращивал то, чего не хватало, творил! Ездил по блошиным рынкам, а потом и по аукционам, собирал, как талантливый хирург пришивал недостающее к своему дому.
А когда достроил своего ребенка, понял, что он слишком велик для одного, и слишком интересен для того, чтобы им любовались только хозяева и гости. И решил сделать отель и ресторан.


Collapse )
СЛ

У верблюда два горба...



5-6 лет назад, Тунис, Хаммамет,  пляж, октябрь, бархатный сезон. Кофе в шезлонг, подаваемый юркими арабами, зарабатывающими свои чаевые. Можно и не кофе, но без спиртного. Но это не важно, по скольку кайф, и вообще белый песок на широченном пляже.
 По пляжу фланируют арабы мужеского полу, готовые предложить свои....да любые услуги, от и до! Глаза горят, от предвкушения европейских тел и разнообразных валют, на кои щедры дамы "от Севильи до Гренады" вернее от Сены до Рейна.  Тунисцы, впрочем, ведут себя пристойно, как никак французами воспитаны, вежливы, не навязчивы.
Посреди всего этого благолепия, на ранее упомянутом мною пляже, изо дня в день, до и после пополудни...и пока солнце не уйдет туда, откуда ни разу не возвращалось, ходит маленький, щуплый араб с абсолютно отрешенным взглядом. И с одной и той же интонацией, не ленясь подойти к каждому шезлонгу, нудит: Вирблююююди, вирблюююди, кто хочит пакатаца на вирблююююди. Ти хочишь пакатаца на вирблюди? Пачиму ти ни хочишь пакатаца на вирблюдииии?
Collapse )